Організація харчування
Дізнаємось
Методи консервування харчових продуктів, їх переваги та недоліки використання; основні вимоги до організації громадського харчування; гігієнічні вимоги до планування, обладнання та санітарного утримання виробничих і торговельних приміщень їдальні, до зберігання продуктів, первинної та термічної обробки, реалізації готових страв; роль сестри медичної в здійсненні санітарного нагляду за харчовими об’єктами.
Навчимось
Мити і знезаражувати столовий та кухонний посуд.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Тест
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 4 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 |
Організація харчування
|
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 4 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 | |
| 14 |